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aplicação: O maior uso da vanilina é como um condimento, geralmente em alimentos doces. As indústrias de sorvete e chocolate juntos compreendem 75% do mercado de vanilina como um condimento, com quantidades menores sendo usados em confeitos e produtos de panificação. Vanilina também é usado na indústria de perfumes, de perfumes, e para mascarar os odores desagradáveis ou gostos em medicamentos, alimentação do gado, e produtos de limpeza. Vanilina tem sido usada como um intermediário químico na produção de produtos farmacêuticos e outros produtos de química fina. Em 1970, mais da metade dos mundos de produção vanilina foi usado na síntese de outros produtos químicos. Além disso, vanilina pode ser usado como uma mancha de propósito geral para o desenvolvimento de cromatografia em camada delgada (TLC) placas para auxiliar na visualização de componentes de uma mistura de reação. Isso gera uma série de manchas de cores diferentes para estes componentes. |