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Nisina
A nisina é um preservativo de alimento, que é bem conhecido em todo o mundo características: 1) Desde nisina (também conhecido como Str. Peptídeo lático) é um polipeptídeo, é rapidamente inativada no intestino pelas enzimas digestivas após o consumo 2) Ampla micro-biológica testes não mostraram nenhuma resistência cruzada entre nisina e drogas antibacterianas médica 3) A nisina possui propriedades anti-microbianas atividade contra uma ampla gama de bactérias gram-positivas e os seus esporos que causam deterioração de alimentos, e especialmente inibir a bacilos resistentes ao calor, tais como B. stearothermophilus, CI. Butyricum e L. monocytogenes 4) É um preservativo de alimento natural, que é altamente eficiente, segura e não tem efeitos colaterais 5) Além disso, tem excelente solubilidade e estabilidade dos alimentos. Não é eficaz contra bactérias Gram-negativas, leveduras ou fungos |