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Natamicina
Qual é natamicina? Natamicina (Pimaricin) é um antibiótico macrolídeo polieno produzido por fermentação aeróbia submersa de Streptomyces natalensis e espécies afins, também conhecido como Natamycine, Natamycina, Pimaricine, Pimaricina. Fermentação é conduzida por vários dias, eo antibiótico seja isolado, quer por extração de caldo ou por extração do mycelium.it é um antifúngico que pode ser usado como antibiótico para tratar a maioria das infecções de fungos. A natamicina é um aditivo alimentar natural antimicrobianos utilizados para proteger os alimentos de molde e de crescimento do fermento. Sua aplicação é confiável e seguro para o corpo humano. Natamicina foi globalmente usado em uma variedade de alimentos e bebidas, por exemplo. Queijo, alimentos cozidos, carne, Jam, Jelly, alimentos marinado, peixe, frango, tratamento de superfície para semi-secos, produtos de charcutaria, bebidas, suco, vinhos, iogurtes, manteiga feita pelo homem, Diversos .. Natamicina é considerado uma substância GRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro) nos EUA, e é atribuído a ser o número E-235-conservante natural na União Europeia. Natamicina é um fungicida utilizado para manter o queijo de ficar mofado. Ele funciona fazendo buracos nas membranas celulares de fungos, assim que seu interior vaze. É produzido por bactérias Streptomyces natalensis. É aplicado para cortar fatias de queijo por imersão ou pulverização. Em queijo ralado, uma mistura seca é usada, geralmente com celulose para evitar caking. |