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DL-tartárico
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   DL-tartárico
Usos: Amplamente utilizado em alimentos, medicina, química e indústria leve, etc, principalmente para a fabricação de sais sed ácido tartárico, tartarato de sódio e potássio como e usado como agente de cerveja espumante. Também aplicada no curtimento, fotografia, vidro, esmalte e materiais de telecomunicações indústrias. Sua acidez é de 1,3 vezes mais ácido cítrico, tão especialmente como agente acidificante de suco de uva. O ácido tartárico é um branco ácido diprótico cristalino orgânico. DL-tartárico ocorre naturalmente em muitas plantas, principalmente uvas, bananas, e os tamarindos, e é um dos principais ácidos encontrados no vinho. DL-tartárico é adicionado a outros alimentos para dar um gosto amargo, e é usado como um antioxidante. Sais de ácido tartárico são conhecidos como Tartaratos. DL-tartárico é um derivado de ácido succínico dihidroxi |
