Carboxi metil celulose (CMC) Preparação

Sódio carboxi metil celulose (CMC) é a reação álcali-celulose catalisada síntese e ácido cloroacético. A polar (grupo) de ácido carboxílico orgânico para processar e reação química de celulose solúvel. As propriedades funcionais de sódio Foodchem carboxi metil-celulose (CMC) é dependente do grau de substituição da estrutura de celulose (por exemplo, existem tantas hidroxila participar da reação de substituição) estrutura de backbone e de cadeia longa de carboxi metil celulose e grau, e substituir o clustering. CMC pertencem ao aditivo alimentar.

Sódio carboxi metil celulose (CMC) USOS

Sódio carboxi metil celulose aplicação (CMC) em alimentos não é bom apenas nos agentes estabilidade da emulsão, espessamento agente, e com excelente congelar, derreta a estabilidade, e pode melhorar o sabor dos produtos, prolongar o tempo de armazenamento. No leite de soja, sorvetes, geléia, bebidas, latas de dosagem é de cerca de 1% ~ 1,5%. CMC também com vinagre, molho de soja, óleo vegetal, suco de frutas, molhos, sucos de vegetais formado emulsão desempenho estável dispersas, sua dosagem é de 0,2% ~ 0,5%. Especialmente para se mover, óleo vegetal, proteína, eo desempenho é excelente solução aquosa emulsificante, pode fazer o seu desempenho formada estáveis ​​e de qualidade de líquido emulsão. Devido à sua. Seguro, confiável e, portanto, não de sódio carboxi metil celulose dosagem (CMC) afetado pela restrição alimentar nacional de saneamento ADI padrão Sódio carboxi metil celulose (CMC) na área de alimentos é desenvolvido continuamente, nos últimos anos, no vinho aplicação de sódio carboxi de pesquisa a produção de celulose de metila também desenvolveu.

Outros aditivos alimentares: Guar Gum pectina de sódio goma xantana alginato